青森の郷土料理せんべい汁で、せんべい以外、手近なもので作れるようにしたレシピ。
上記写真と調理手順には乖離があるが気にしてはならない。
どんぶり4杯分くらい。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 水 | 700ml |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 本みりん | 大さじ1.5 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| ヒガシマルうどんスープ | 2袋 |
| キャベツ | 1/6玉 |
| 人参 | 50g |
| しいたけ | 1パック |
| ニラ | 1束 |
| 豚小間切れ | 100g |
| おつゆせんべい | 4枚 |
本場では出汁に鶏ガラを使うらしいが、鶏ガラを常備していないためヒガシマルうどんスープで代用している。
せんべいは火を通しきらず芯を残すのがポイント。食感はもちもちして硬い感じがあり、味噌煮込みうどんに近い。
このせんべい自体は神戸近郊だとドーチカにある「青森 岩手 えぇもんショップ」で買うことができた。
作っていて思ったが、鍋類のつゆは全部これでいい気がした。雑煮もこれに近いノリで作ってるし。
北神みそを切らしたので買えそうな場所を調べてみた。
情報源は公式のインスタ。画像になっててコピペ出来ないなど使いづらかったので文字起こしした上でアクセス方法と正しい住所と電話番号を引き直して書き直したもの。
| 場所 | アクセス | 住所 | 電話番号 |
|---|---|---|---|
| 北神みそ工房 | 神鉄岡場駅 徒歩12分 | 神戸市北区有野中町2-12-2 | 078-981-4089 |
| 農協市場館 農野花 | 神鉄岡場駅 徒歩11分 | 神戸市北区有野中町3-1-2 | 078-981-3548 |
| ショップ鈴蘭 | 神鉄鈴蘭台駅 徒歩1分 | 神戸市北区鈴蘭台東町4-5-26 | 078-591-1025 |
| 道の駅淡河 | 神姫バス三宮～吉川図書館前線・八多淡河バス淡河停留所 徒歩3分 | 神戸市北区淡河町淡河字弘法垣643-1 | 078-959-1665 |
| しあわせの村のどこか | 神戸市営バスしあわせの村停留所 | 神戸市北区しあわせの村1番1号 | 078-743-8000 |
| FARM CIRCUS MARKET（道の駅神戸フルーツ・フラワーパーク大沢内） | 神姫バス神戸フルーツ・フラワーパーク停留所 徒歩1分 | 神戸市北区大沢町上大沢2150 | 078-954-1940 |
| 六甲のめぐみ | 神姫バス農業公園停留所 徒歩3分 | 神戸市西区押部谷町高和字性海寺山1557-1 | 078-997-9955 |
| こうべアグリパーク（旧 農業公園・神戸ワイナリー） | 神姫バス農業公園停留所 徒歩3分 | 神戸市西区押部谷町高和1557-1 | 078-962-4321 |
| 農協市場館 マルシェ六甲 | 神姫バス櫨谷出張所前停留所 徒歩30秒 | 神戸市西区櫨谷町長谷334-1 | 078-992-9285 |
| マチマルシェ御影 | 阪急御影駅 徒歩6分 | 神戸市東灘区御影郡家1-14-8 | 078-858-6021 |
| スマイル阪神 | JR伊丹駅 徒歩10分・阪急伊丹駅徒歩15分 | 伊丹市北本町3-50 | 072-783-6977 |
注意点として電話番号や最寄りの交通機関は施設運営体制の変更やバス路線の廃止などで変わることがある。例えばこうべアグリパークは神戸農業公園→神戸ワイナリー→こうべアグリパークと変化し、電話番号も変わっているようだった。
インスタにリストアップされていたが、確認したら店がなかったり、行ったら売ってなかったりした場所。
| 場所 | 理由 |
|---|---|
| 楽農市場 きらめき神出 | 閉業 |
| 神戸市漁業協同組合直売所 | 取扱停止 |
| ポタジェ ビオ コアキタマチ店 | 売っていなかった |
神戸市漁業協同組合直売所より近い場所で売ってたらな～と思ったが、ここで買うのが一番楽だった。
正直北区も西区も遠いし御影も微妙に行きづらいし、別にリストアップする必要もなかったのだが、偶々北神みそがほしくなったときに近くにいるときなど、いつか役に立つかもしれないと思ってまとめてみた。
2026-09-02追記
神戸市漁業協同組合直売所では売っておらず、確認したところ取り扱いを停止しているとのことだった。ポタジェ ビオ コアキタマチ店にも売ってなかった（販売棚なし）ので、こちらでも手に入らなかった。
ショップ鈴蘭では販売を確認できたので今回はここで購入した。
見た目は冬瓜のようだが、部屋に置いておくとメロン臭くなるほどの芳香がある。
たぶんメロン臭いやつがいい。
基本はまくわうりと同じ。
この写真では頭と尻を切り落としているが、特に切り落とす必要はなかった。
断面はこんな感じ。
種付きの四等分はこんな感じ。
食感はスイカに近いシャリシャリ感があり、味はメロンに近い、まくわうりと違い酸味はなく、メロンのような甘味だけがある。
丸かじりも可能で、皮ごと食べられたが、サイズがサイズなので食物繊維でお腹がパンパンになった。
ワタには強いメロン味があるものの、種は硬く食べられなかった。食べづらいので微妙だった。
以前買ったまくわうりより大きく、値段も250円と手ごろなので、安くメロンを食べたいときに便利だと感じた。輸入メロンカットより可食部当たりの単価は間違いなく安い。
ぜいたくは敵だ！メロンは高いのでまくわうりを食べよう。
てっぺんにリング状の亀裂が入ってるやつがいいらしい。参考までにこの亀裂の部分は甘い。
見た目は梨っぽく、食感は梨とメロンの中間、甘みは甘みの薄いりんごくらい控えめで、軽い酸味があり、手ごろなおやつとしてはアリという感じだった。何せハネージュメロンより安い。200円（税抜き）は異常な価格である。
丸かじりも試したが、皮が分厚く、トマトの皮を3倍厚にしましたみたいなパツパツの食感だったので、丸かじりはよくなかった。ただ多少皮を剥き損ねた程度なら別に食べてしまっても気にならない程度なので、皮むきは多少雑でも問題なかった。
ワタは今回捨てたが、実はワタに甘みがあるらしく、ワタを絞って出た汁を振りかけると美味しくなるらしい？
結構デカく可食部も多いので非常にお得な食べ物だ。8月1日に買って、冷蔵庫に入れて今8月6日だが、まだ全然いけるので日持ちもいい。
こちらも前の記事のすもも同様に八百屋「脱力系八百屋 ちょっとどころじゃないです」で購入している。
購入時に「脱力系八百屋 ちょっとどころじゃないです」の角印が入ったクーポンを貰ったが、しっかりとした書式で書かれていてちょっと感動してしまった。
脱力系八百
屋🧅🧅🧅🧄
ちょっとど
ころじゃな
いです之印
いいのか、こんな腑抜けた名前の八百屋がこんなにしっかりした角印を持っていて…！！（どんなケチの付け方だ）
また、角印の最後の二文字が読み取れず何かと思ったが、これは空白を埋めるために使われる「之印」という文字の篆書体のようだ。これは法人角印の印影プレビュー | 印鑑の匠ドットコムで実際に字体が確認できる。
そういえばこの八百屋、4月か5月ごろに一瞬消滅していたような気がしていたのだが、ただの気のせいだった。
恐らく原因は看板がなくなったことだと思う。
今年の元旦時点では看板があったので、恐らく春のどこかで看板を外したのだと思う。なぜ外したのかは不明だが、看板があった位置にガス給湯機が見えるので、邪魔だったのかもしれない。
この時の写真でも看板の上から少し見えるので、看板の設置前から給湯機はあったことが分かるが、定期点検で邪魔だったとか、燃焼時にガスが溜まるとか、そういった事情が出てきて外したというのはありそうだ。或いは脱力系を公に名乗りづらくなったのかもしれない。地味にインスタからも脱力系の文字が外れて「ちょっとどころじゃないです」だけになってるし…。
脱力系なので元旦のお休みの告知は小さい段ボールがシャッターに貼ってあっただけだったのも印象的だ。
2026-08-06 1時追記
写真を漁っていたら2月23日時点でも看板があることを確認できた。
桃が高すぎるときはすももを食べよう。
濃い赤紫で、数日でダメになりそうなくらい柔らかいやつがいい。硬いのは酸っぱい。
すももは皮をむかずにそのままかじって食べられるのも便利だ。桃も丸かじりできるがデカすぎるので、丸かじりはちょっと微妙である。
| 酸っぱいすもも | 甘いすもも |
|---|---|
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甘いすももは、ほのかに酸味のある桃という感じで非常においしいのに安いので買いである。
酸っぱいすももも歯ごたえがあり、酸っぱいリンゴみたいな感じなので、人によっては悪くないかもしれない。
今回のすももはいつも利用している八百屋「脱力系八百屋 ちょっとどころじゃないです」で購入している。