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一食で食事になる具沢山の主食雑煮。
材料
| 材料 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 菊菜 | 120g | 2～3本ほど |
| 雑煮大根 | 20g | 1/3本ほど。蕪や大根でも代用可能 |
| 金時人参 | 20g | 細いのを1/4本ほど |
| 鶏もも肉 | 50g | |
| 正月かまぼこ | 30g | |
| 梅干し | 1個 | |
| 大葉 | 5g | 4枚ほど |
| 餅 | 2個 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | 目分量 |
| 水 | 400ml | |
| ヒガシマルうどんスープ | 1袋 | |
| 七味唐辛子 | 一回し程度 |
他に伊達巻など好きな具を入れてもよいし、鶏もも肉の代わりに、も貝やラフテーを入れても成り立つし、菊菜の代わりにモロヘイヤを入れてもよい。
調理方法
- 水400mlをケトルなどに入れ沸かしておく
- 金時人参を薄切りにする
- 雑煮大根を薄切りにする
- レンジ容器に入れ軽く水を振り、蓋をして700Wで1分弱チンする
- レンチンしている間に菊菜を洗い、根を切り、5cm幅くらいに切る
- 金時人参と雑煮大根のレンチンが終わったら、その上に菊菜を乗せ、蓋をして700Wで1分弱チンする
- 菊菜をチンする間に鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
- 正月かまぼこも薄切りにしておく
- あげも賽の目切りにしておく
- 菊菜のレンチンが終わったら菊菜の下に餅を滑り込ませる
- 菊菜の上に鶏もも肉とあげを乗せる
- 大葉を乗せる
- 料理酒を適当にかける
- ヒガシマルうどんスープを一袋まぶす
- 工程1で沸かしていた湯をかけスープを溶かす
- 容器に蓋をして700Wで3分弱レンチンする
- 正月かまぼこ、梅干しを乗せ、七味唐辛子をふりかけ、完成
