レンジでお手軽、具沢山雑煮 2025
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一食で食事になる具沢山でPFCバランスがいい感じの雑煮。
材料
この表の内容は一食でPFCバランスがある程度整う程度に調整している。
| 材料 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 菊菜 | 120g | 2～3本くらい |
| 雑煮大根 | 20g | 蕪や大根でも代用可能 |
| 金時人参 | 20g | |
| 鶏もも肉 | 50g | 鶏もも肉ブロック1/4くらい |
| かまぼこ | 30g | |
| あげ | 30g | |
| 梅干し | 1個 | |
| 大葉 | 5g | 4枚ほど |
| 餅 | 2個 | |
| 料理酒 | 大さじ1 | 目分量 |
| 水 | 300ml | |
| ヒガシマルうどんスープ | 1袋 | |
| 七味唐辛子 | 一回し程度 |
他に伊達巻など好きな具を入れてもよいし、鶏もも肉の代わりに、も貝やラフテーを入れても成り立つし、菊菜の代わりにモロヘイヤを入れてもよい。
調理方法
省力化と栄養価のため、野菜は必要に応じて洗い、皮は剥かない。根菜の根は食べる。
- 水400mlをケトルなどに入れ沸かしておく
- 金時人参を薄切りにする
- 雑煮大根を薄切りにする
- レンジ容器に入れ軽く水を振り、蓋をして700Wで1分レンチンする
- レンチンしている間に菊菜を洗い、根を切り、5cm幅くらいに切る
- 金時人参と雑煮大根のレンチンが終わったら、その上に菊菜を乗せ、蓋をして700Wで1分レンチンする
- 菊菜をチンする間に鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
- かまぼこも薄切りにしておく
- あげも賽の目切りにしておく
- 菊菜のレンチンが終わったら菊菜の下に餅を滑り込ませる
- 菊菜の上に鶏もも肉とあげを乗せる
- 大葉を乗せる
- 料理酒を適当にかける
- ヒガシマルうどんスープを一袋まぶす
- 工程1で沸かしていた湯をかけスープを溶かす
- 容器に蓋をして700Wで3分レンチンする
- かまぼこ、梅干しを乗せ、七味唐辛子をふりかけ、完成
あとがき
このレシピは最初はスーパーから鍋焼きうどん容器に入った雑煮が消えたので作り始めたものだが、気がついたら食事化し、健康のためにPFCバランスを調整し、名ばかり雑煮になってしまった姿である。