Lycolog

花や球根、木の葉など、一般的に食材として認知されていないものの、実は意外と食べているというので、そういうのを挙げていくコーナー。

食べられる花

ブロッコリー、カリフラワー、菜花などアブラナ科の花が食材として利用されることが多い。

また開花前、蕾の状態を食べるものが多い。

食べられる球根

私は中学生のときに教師から「食べられる球根なんてありません」と指摘され、この時、食べれる球根がパッと思いつかず反論できなかったのが、今日に至るまでの痛恨の痛みとして残っている。

全然関係ないが仕事などの日常でも、こういった具体例が思い浮かばず反論できないことがしばしばあり、理論武装力の低さを感じることがよくある。

食べられる木の葉

行事のときに食べることが多そうな物が多い気がする？

食べられる樹皮

意外と身近にある樹皮

シナモンというとスティックを連想する人もいると思うが、これを粉々にすると香辛料になり、この状態では樹皮として食べることができる。シナモンそのものはセイロンニッケイの幹の樹皮らしい。

ちなみにニッキ（肉桂）はシナモンの仲間で、こちらシナニッケイの根の皮から取れる油を利用してるらしい。